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台湾红豆饼 车轮饼
“
红豆饼的好吃之处在于饼皮做的非常的薄,中间可以包裹的馅料有很多,可以自己创造任何口味,但是红豆馅还是最经典的。做法跟之前教大家的鲷鱼烧有点相似。
”
食材明细
主料
红豆饼饼皮粉
500g
鸡蛋
两个
油
100g
盐
4g
辅料
水
500g
白砂糖
70g
蜜红豆
适量
奶香
口味
其他
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
其实红豆饼制作方法很简单将面粉加上水、鸡蛋、牛奶打发,用来做饼皮,再加上一些黄油搅拌均匀。
2
过筛后静置15分钟这样。在浆静置的时候,可以同时将机器打开进行预热,这样做红豆饼的皮会更加的酥脆。
3
在静置完15分钟之后,开始下浆做红豆饼。下完浆后过一分钟左右。
4
就可以开始放馅了,在放完馅后开始做红豆饼的另一半。
5
做完了之后把有馅的跟没有馅的合在一起就可以了。
小窍门
红豆饼我觉得用红豆饼机做出来会比较方便,我这边使用的是万卓的家用红豆饼机。还是要注意过滤静置的问题。
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