藏
鱼香肉丝

食材明细

主料
  • 猪精肉300克
  • 青椒2个
  • 胡萝卜半个
  • 泡发木耳50克
辅料
  • 食用油2勺
  • 食盐半勺
  • 生抽1勺
  • 耗油1勺
  • 淀粉1勺
  • 郫县豆瓣酱1大勺
调酱汁：
  • 生抽2勺
  • 蚝油1勺
  • 香醋3勺
  • 淀粉1勺
  • 白砂糖1勺
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤：1
    1
    猪精肉切丝后装盘加入食盐、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀并腌制半小时。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：2
    2
    胡萝卜青椒分别切丝，泡发木耳切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：3
    3
    调酱汁：生抽2勺，耗油1勺，香醋3勺，淀粉1勺，搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：4
    4
    起锅烧油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：5
    5
    下入腌好的肉丝大火煸炒，待其变色之后捞入盘中。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：6
    6
    锅中烧油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：7
    7
    下入胡萝卜丝青椒丝和木耳丝煸炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：8
    8
    倒入酱汁继续翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：9
    9
    最后倒入肉丝翻炒入味（如此，可保证肉丝的鲜嫩爽口）。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：10
    10
    大火收汁。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：11
    11
    盛盘上桌。
  • 鱼香肉丝的做法步骤：12
    12
    成品图。
上一页：川味儿油茶 下一页：小炒鸡丁
全部评论(0)
川菜
© 2013 中国文化网 www.gw5000.com 粤ICP备17004399号 微信：15202072006
搜索

请选择

我的

我的收藏

请先登陆