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油泼面

食材明细

主料
  • 火腿肠1根
  • 葱碎若干
  • 蒜末若干
  • 机制削面适量
辅料
  • 盐适量
  • 辣椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 超辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 油泼面的做法步骤：1
    1
    切葱末、蒜末，火腿肠切丁
  • 油泼面的做法步骤：2
    2
    煮面捞出
  • 油泼面的做法步骤：3
    3
    放入葱末、蒜末、火腿肠丁、辣椒粉、盐、鸡精。
  • 油泼面的做法步骤：4
    4
    炒锅中加葵花油加热，放置到60度左右，汤勺浇在蒜末、葱末、辣椒粉上
  • 油泼面的做法步骤：5
    5
    搅拌均匀，开吃

小窍门

油温不能过高，过高会使辣椒粉焦糊，影响口感
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西北菜
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