做法步骤
1提前把紫甘蓝和菠菜榨汁，分别加入适量面粉中，揉成光滑稍硬的面团，放置一旁醒15分钟。
2取一块紫甘蓝面团擀成薄片（约一元硬币左右的厚度）。
3然后用刀把面皮纵横切成条，切成方块的小面皮。
4取一片面片，在寿司帘上用手指按压推开，就变成像贝壳形状的了。
5做好成型的猫耳朵。
6同步骤做出的菠菜猫耳朵。
7造型成品图。
8做好的猫耳朵取适量放入热水锅里，煮熟。
9煮好的猫耳朵倒出，过两遍凉水泡在冷水里一会再沥干。
10准备炒猫耳朵的材料。
11热锅下油，先把蔬菜粒炒熟。
12再倒入沥干水的猫耳朵翻炒。
13加上一勺生抽和蚝油，少许清水，出锅前焖一下加盐调味即可。
14成品图。
15成品图。
16成品图。
小窍门
做猫耳朵面团要筋道，硬一些，可以加少许盐或者加个鸡蛋一起揉，这样做出来的猫耳朵纹路清晰，面团有嚼劲。