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红烧划水

食材明细

主料
  • 鱼尾400克
辅料
  • 老抽两茶匙
  • 料酒三茶匙
  • 白糖两茶匙
  • 盐三分之一茶匙
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 鸡粉三分之一茶匙
  • 胡椒粉适量
  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 红烧划水的做法步骤：1
    1
    鱼尾洗净两面切深口
  • 红烧划水的做法步骤：2
    2
    加入少许盐，三茶匙料酒，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟
  • 红烧划水的做法步骤：3
    3
    起油锅倒入适量底油烧至七成热下鱼尾煎制
  • 红烧划水的做法步骤：4
    4
    待一面煎至金黄翻面继续煎制两面金黄
  • 红烧划水的做法步骤：5
    5
    把鱼扒到一边，下葱段，姜片爆香
  • 红烧划水的做法步骤：6
    6
    加入没过鱼尾的水加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，三分之一茶匙盐，鸡粉调味
  • 红烧划水的做法步骤：7
    7
    大火烧至鱼尾熟透（中间要翻面）
  • 红烧划水的做法步骤：8
    8
    将烧好的鱼尾盛出大火收汁将收好的汤汁浇在鱼尾上，撒上葱花即可
  • 红烧划水的做法步骤：9
    9
    成品
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苏菜
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