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清蒸鲳鱼

食材明细

主料
  • 鲳鱼6条
辅料
  • 料酒3茶匙
  • 姜丝10g
  • 猪油25g
  • 蒸鱼豉油10茶匙
  • 鸡精2g
  • 葱花20g
  • 橄榄油少许
  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：1
    1
    鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身上划上几刀。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：2
    2
    将鲳鱼摆入大盘了，每条鲳鱼下面垫一片姜。鱼身上撒上鸡精、料酒、橄榄油、姜丝。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：3
    3
    蒸锅加水烧开，将盘子放进去，盖盖蒸6分钟，关火开盖。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：4
    4
    撒上葱花、浇上蒸鱼豉油。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：5
    5
    取一小煎锅放入猪油烧至高温，浇在鲳鱼上即可。
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：6
    6
    成品
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：7
    7
    成品
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：8
    8
    成品
  • 清蒸鲳鱼的做法步骤：9
    9
    成品
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鄂菜
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