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杏仁牛轧硬糖
“
自从学会了用棉花糖来做牛轧糖,它浓郁的奶香味,入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香,因为用了微波炉,糖里的水分减少,所以成品不是软软的那种,有点嚼感,越嚼越香,最后可以回味的是奶香味、坚果香与黑芝麻的香味。
”
食材明细
主料
棉花糖
80g
黄油
12g
奶粉
30g
盐
0.5g
辅料
大杏仁
60g
黑芝麻
5g
甜味
口味
烘焙
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
杏仁去壳,放入烤箱170度烘烤8分钟左右。黑芝麻烘烤2分钟左右。坚果放在烤箱内保温。
2
黄油放入微波炉加热20-30秒,变成液体。
3
加入棉花糖,继续加热30秒左右,至棉花糖融化,拌匀。
4
棉花糖与黄油拌匀后,加入奶粉拌匀
5
最后加入温热的坚果拌匀。
6
烤箱上垫上油纸或硅胶垫,用刮板整形,晾一会,趁温热时切块。
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花生牛轧糖
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火龙果全蛋蛋挞
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