做法步骤
- 1准备好全部食材
- 2鸡脯肉洗净沥干
- 3用刀从肉厚边向中间剖开成连片状
- 4用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
- 5加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
- 6取出铺上芝士片,合上另一片后将边缘压紧些
- 7两面均匀粘上玉米淀粉后再拍去多余干粉
- 8入蛋液中双面浸湿
- 9最后裹上面包糠
- 10丢至7成热的油锅中
- 11炸至两面金黄拣出沥油
- 12趁热开吃
小窍门
1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味
2、捶鸡肉时用刀背轻敲,不要太用力否则会将肉片敲坏了
3、趁热食用口味最佳:奶香浓郁脆酥滑嫩,但不要被流淌芝士烫到哟
4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪,效果一样的美味
2、捶鸡肉时用刀背轻敲,不要太用力否则会将肉片敲坏了
3、趁热食用口味最佳:奶香浓郁脆酥滑嫩,但不要被流淌芝士烫到哟
4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪,效果一样的美味