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千张肉卷
“
千张肉卷,豆腐皮肉卷,一层一层卷起来感觉有好多层,当然味道很不错,豆皮吸收了肉的油脂,吃起了一点不腻
”
食材明细
主料
五花肉
200g
豆皮
2张
辅料
生抽
20g
蚝油
5g
料酒
5g
盐
1勺
胡椒粉
适量
姜末
1匙
淀粉
1匙
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
食材备好
2
肉去皮切成小块,放入搅拌机搅成肉泥
3
放入适量姜末
4
生抽,料酒倒入搅匀
5
放适量盐
6
放点胡椒粉
7
倒进适量耗油
8
倒入适量淀粉
9
把肉馅搅打上劲就行啦
10
把搅好的肉泥抹在豆皮上,抹匀了就行
11
从一头卷起来就好了
12
卷好的豆皮卷放进锅里
13
大火蒸30分钟
14
蒸熟晾一下
15
切成片,就可以直接吃了
16
成品,很好吃的
小窍门
肉馅不要抹的厚了,只要薄薄一层就行,太厚容易流在外面
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