做法步骤
1猪肉切细丝。
2加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐。
3把调料抓匀后静置二十分钟入味。
4香葱切细条，香菜摘洗干净，胡萝卜去皮切细丝。
5准备好一张如图的东北干豆腐。
6取一张干豆腐，在一端摆好小葱、香菜和胡萝卜丝。
7卷成如图的圆卷。
8切斜刀。切好后摆在盘子边上。
9甜面酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀成酱汁备用。
10锅内放油。
11放入肉丝迅速滑散，翻炒100秒。
12加入水,划散肉丝,焖120秒。
13翻炒10秒。
14加入葱花。
15加入酱汁，翻炒30秒。
16出锅装入摆好花型的盘子里即可。
17如图。
18成品图。
小窍门
肉丝切细一点。