混合甜面酱、蚝油，待用。

肉丝加少许盐、油腌制一会儿，炒前加入生粉拌匀。入油锅滑炒。

豆芽焯水，黄瓜切丝垫在盘底。将酱料加少量水调匀后入锅炒一下，倒入炒好的肉丝翻炒，直至肉丝均匀的裹上酱汁。盛出。

200g面粉，用温水和面醒一会儿。

做成小剂子，擀开。

一面用刷子刷油。

摞起后擀成大薄片。

差不多这样。

上蒸锅蒸8分钟。最后用面饼卷京酱肉丝吃^_^我不喜欢豆腐皮的味道，所以没有用豆皮卷肉，面饼更合我的口味。