做法步骤
- 1准备好所有食材
- 2大米洗净后用清水浸泡一夜
- 3将浸泡酥软的大米冲洗后沥干
- 4莲藕洗净擦成藕泥至猪肉馅中
- 5加入辅料中食材随一个方向搅拌上筋
- 6用勺子取适量莲藕猪肉馅做成小圆球
- 7放入大米中使其表面均匀裹上大米
- 8依次做好后放入蒸屉中
- 9蒸锅上气后放入蒸屉
- 10蒸至25~30分钟左右
- 11准备好葱沫和红尖椒
- 12撒在丸子上再蒸一分钟关火
小窍门
1、大米、糯米均可,但必须提前浸泡至酥软
2、蒸丸子最好使用不粘垫子,也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘
3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定
2、蒸丸子最好使用不粘垫子,也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘
3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定