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珍珠圆子
“
女儿小时候不喜欢吃肉,总是嫌瘦肉塞牙,于是我将肉剁碎,做成肉丸,外面裹上糯米,蒸熟后的糯米晶莹剔透,小朋友很是爱吃啊!
”
食材明细
主料
五花肉
250g
莲藕
100g
糯米
150g
辅料
盐
1小勺
生抽
适量
淀粉
适量
姜
1小块
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
将糯米提前6小时用冷水浸泡。
2
五花肉去皮洗净剁肉末。
3
莲藕和姜剁碎末。
4
肉末、莲藕和姜末加盐、生抽、淀粉顺一方向搅拌。
5
将肉末用手心搓成丸子。
6
将丸子放入泡好的糯米中,滚动丸子让其沾满糯米。
7
笼屉垫上油纸,将丸子放入。
8
笼屉放入蒸锅,隔水蒸20分钟即可。
小窍门
糯米泡的时间要长一点,不然蒸好后会比较硬。
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