糯米提前泡发至少两小时以上，沥干水待用。

猪肉末加入适量烹饪黄酒、葱姜末、盐按一个方向搅拌上浆，放入冰箱冷藏20分钟。

冷藏后的肉末很容易捏成丸子，均匀裹上糯米后装盘上蒸锅大火蒸30分钟。

成品上桌。