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北京菜
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驴打滚
食材明细
主料
糯米粉
200克
辅料
红豆沙
60克左右
甜味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
糯米粉200克,水140克,逐渐加温搅拌,成黏。
2
搅拌成泥。
3
拿出面团整理放入盘子,平铺。
4
上笼开水大火蒸20分钟,起锅,盖上保鲜膜,放凉。
5
砧板上撒上花生泥,没有花生泥可以用去皮的熟花生碾碎,糯米团放凉后用擀面杖压平,加红豆沙,卷起来。
6
卷起来成型。
7
切成块。
8
整理成型。
9
用料理机做的糯米团特别有粘性,有劲道。
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老北京炸酱面
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