做法步骤
1牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。
2牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。
3切好的牛肉里倒入料酒。
4加入生抽。
5加入蚝油。
6倒入蛋清和玉米淀粉。
7带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。
8炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。
9倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。
10最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。
11成品图。
12营养丰富！
13超级下饭！
小窍门
牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感更加的鲜嫩。菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！