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黄金珍珠丸子
“拿手菜，不是大饭店可以比拟的！肉嫩，蛋香，糯米软糯，不是一般好吃。食材天然，无添加！”

食材明细

主料
  • 猪肉200克（三七肥瘦）
  • 糯米100克
  • 蛋黄4个
辅料
  • 酱油一勺
  • 蛋清一个
  • 盐酌量
  • 花生油少许
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 黄金珍珠丸子的做法步骤：1
    1
    咸蛋黄一个分成四份。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤：2
    2
    猪肉放酱油，盐，蛋清，花生油，顺时针上劲，放菜板上来回摔打，目的肉嫩，加少许淀粉。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤：3
    3
    糯米提前一晚泡好，或者温水泡两小时都可。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤：4
    4
    准备好食材，肉等分，把蛋黄放中间，均匀包裹，用手来回换手拍打，均匀粘上一层糯米。
  • 黄金珍珠丸子的做法步骤：5
    5
    水开，蒸15分钟，出锅！肉嫩，蛋香，糯米软糯，不是一般好吃。食材天然，无添加！
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