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鸭油饼
“做鸭子煸出不少油，用鸭油烙饼是最香的啦。既不浪费又能美食，当然要做来尝尝啊。”

食材明细

主料
  • 面粉400g
  • 鸭油100g
  • 葱2棵
辅料
  • 盐适量
  • 黑胡椒少量
  • 咸鲜口味
  • 烙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 鸭油饼的做法步骤：1
    1
    将面粉和成软面。在面板上洒上干面后，将面团擀薄。
  • 鸭油饼的做法步骤：2
    2
    把炖鸭时煸出的鸭油倒在面皮上。
  • 鸭油饼的做法步骤：3
    3
    用面皮把油沾匀。
  • 鸭油饼的做法步骤：4
    4
    加盐、葱花和黑胡椒粒。
  • 鸭油饼的做法步骤：5
    5
    把面皮切四刀，一层层地叠好。
  • 鸭油饼的做法步骤：6
    6
    最后成一个饼，每个切口要捏好防止漏油。
  • 鸭油饼的做法步骤：7
    7
    在电饼铛里放少许鸭油，将饼放进去，在饼上刷上鸭油，盖上饼铛，选择“大饼”档，开火。
  • 鸭油饼的做法步骤：8
    8
    几分钟后就可以吃了！
  • 鸭油饼的做法步骤：9
    9
    非常香脆。

小窍门

葱花可以多放些，吃起来更香。
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