做法步骤
1把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末
2把猪肉末填入挖空的豆腐里
3准备葱花和水淀粉
4热锅倒油，加入镶好的豆腐
5煎至金黄再翻面煎至金黄盛出
6另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味
7把豆腐回锅，加入红烧酱油和开水盖上转中火烧至入味
8打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆
9然后用水淀粉勾薄芡
10再加入香油后熄火出锅
11把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌
小窍门
1.做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎
2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意
3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。
2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意
3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。