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徽菜
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清蒸胡萝卜肉丸
“
隔三差五就会做一会的肉丸子。平常炒菜时放的肉孩子几乎不动筷子,把猪肉做成肉丸子,或蒸或红烧孩子却喜欢得不得了。加少许不太爱吃的胡萝卜成就了一顿可口的下饭菜。
”
食材明细
主料
猪肉
200克
胡萝卜
50克
大葱
适量
生姜
适量
辅料
盐
适量
生抽
少许
淀粉
少许
胡椒粉
少许
花生油
少许
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
做法步骤
1
猪肉加生姜和大葱剁成肉糜。
2
放入少许生抽,胡椒粉腌制一会。
3
加入胡萝卜碎。
4
加少许淀粉。
5
加适量盐、花生油和适量清水,顺一个方向搅拌均匀。
6
右手用不锈钢勺子舀起肉馅,在左手掌中摔打几下,再将肉馅团成圆形,放入盘中。
7
高压锅大火上汽后,转小火十分钟即可。
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