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老鸭汤
“老鸭汤，老少皆宜，适合四季饮用”

食材明细

主料
  • 老鸭1只
  • 枸杞15克
  • 山药2片
  • 桂圆15克
  • 料酒适量
辅料
  • 红枣15克
  • 芡实15克
  • 莲子15克
  • 杏仁15克
  • 盐适量
  • 清淡口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 老鸭汤的做法步骤：1
    1
    材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……
  • 老鸭汤的做法步骤：2
    2
    红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
  • 老鸭汤的做法步骤：3
    3
    买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
  • 老鸭汤的做法步骤：4
    4
    清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
  • 老鸭汤的做法步骤：5
    5
    所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
  • 老鸭汤的做法步骤：6
    6
    大火煮开后，再小火煲上2~3个小时关火，加适量盐调味。

小窍门

无~
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