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辣椒鸡蛋焖
“辣椒鸡蛋焖是山东农家菜，并流传东北地区。低油、低热且非常下饭，是一道健康菜肴。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋3只
  • 尖椒2个
  • 大葱1颗
辅料
  • 姜适量
  • 农家酱一大勺
  • 白糖5ml（可選）
  • 食油10ml（可選）
  • 中辣口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：2
    2
    鸡蛋打入大碗中
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：3
    3
    辣椒切碎
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：4
    4
    葱切碎
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：5
    5
    姜切碎
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：6
    6
    将辣椒碎、葱花、姜丝倒进鸡蛋碗里
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：7
    7
    加入农家酱
  • 8
    加入油、糖（依口味爱好选择放或不放）
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：9
    9
    搅拌均匀
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：10
    10
    放入蒸锅
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：11
    11
    大火烧开后十分钟
  • 辣椒鸡蛋焖的做法步骤：12
    12
    用筷子扎一下中心部位，若已凝固即熟

小窍门

若是没有农家酱，可以放盐。
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鲁菜
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