藏
何氏东坡肉

食材明细

主料
  • 五花肉600克
辅料
  • 味极鲜适量
  • 大葱适量
  • 冰糖适量
  • 加饭酒适量
  • 姜适量
  • 八角适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 陈皮适量
  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 何氏东坡肉的做法步骤：1
    1
    把姜切片，平铺在砂锅底。
  • 何氏东坡肉的做法步骤：2
    2
    把大葱切片铺在姜上面
  • 何氏东坡肉的做法步骤：3
    3
    垫上竹篱
  • 何氏东坡肉的做法步骤：4
    4
    五花肉洗净切成方块皮朝下放好
  • 何氏东坡肉的做法步骤：5
    5
    加入整瓶加饭酒，和肉满上
  • 何氏东坡肉的做法步骤：6
    6
    加入味极鲜
  • 何氏东坡肉的做法步骤：7
    7
    加入12粒左右冰糖，3粒八角，桂皮，香叶各3⃣️片，1⃣️片陈皮。
  • 何氏东坡肉的做法步骤：8
    8
    大火煮开转小火煮1.5小时。
  • 何氏东坡肉的做法步骤：9
    9
    找个陶瓷罐把肉皮朝上放好，加入汤汁，盖好，放入电饭煲加水炖1个小时。
  • 何氏东坡肉的做法步骤：10
    10
    香喷喷的东坡肉就做好了！
  • 何氏东坡肉的做法步骤：11
    11
    不油不腻，色泽非常好！

小窍门

整个过程不用加一滴水，口味咸淡可自行调节！
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