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糖醋鱼
“酸酸甜甜味道好极了”

食材明细

主料
  • 海鱼一条
辅料
  • 菠萝1/4个
  • 洋葱1/4
  • 西红柿1个
  • 米醋3勺子

做法步骤

  • 糖醋鱼的做法步骤：1
    1
    海鱼洗干净，两面都打斜刀，用盐抹匀腌制15分钟，肚子里面别忘记抹盐，再洒一点米酒去去腥
  • 糖醋鱼的做法步骤：2
    2
    切好配料
  • 糖醋鱼的做法步骤：3
    3
    把酱油、糖、米醋，加半碗水，调汁
  • 糖醋鱼的做法步骤：4
    4
    面粉和淀粉，按3:2的比例，加少许盐和油，慢慢调至糊状，拉起成线状即可。
  • 糖醋鱼的做法步骤：5
    5
    调好的面糊
  • 糖醋鱼的做法步骤：6
    6
    把腌制好的鱼，均匀涂抹面糊，花刀缝一定要涂抹面糊
  • 糖醋鱼的做法步骤：7
    7
    约一碗油，烧至七成热
  • 糖醋鱼的做法步骤：8
    8
    把鱼放入，中火炸至两面金黄色
  • 糖醋鱼的做法步骤：9
    9
    把炸好的鱼取出，油也倒一点出来，留一点油在锅内，加入姜丝爆香，改小火，加入泰式甜辣酱，炒香，加入调好的碗汁，烧开
  • 糖醋鱼的做法步骤：10
    10
    加入菠萝、洋葱、西红柿
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