做法步骤
1为了方便，买的超市切好的五花肉片
2自家晒的新霉干菜，味道偏咸，故用量不多，也没再加盐调味
3五花肉片先焯水
4炒锅中加少量油，焯过水的五花肉入油锅中火煸一下，待肥肉颜色微微发黄，改小火，加入霉干菜和适量白糖，翻炒2下后马上加入1小碗清水。
5炒锅中加少量油，焯过水的五花肉入油锅中火煸一下，待肥肉颜色微微发黄，改小火，加入霉干菜和适量白糖，翻炒2下后马上加入1小碗清水。
6待水收干，装碗内，入高压锅内蒸半小时。
7成品图，两个人份量，图方便没有另外装盘！
小窍门
五花肉蒸之前，油煎和梅干菜水煮过后，入味比较好。