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简约版三杯鸡
“简约版三杯鸡，大家都知道正宗的三杯鸡好吃，但是正宗的千层塔不好弄哦，所以这道没有千层塔的三杯鸡口味也很独特！！”

食材明细

主料
  • 半只鸡500g
辅料
  • 油适量
  • 葱适量
  • 姜一小块
  • 可乐一杯
  • 料酒3/1杯
  • 生抽3/1杯
  • 黑胡椒粒一小勺
  • 淀粉一勺
  • 老抽一点点
  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 1
    把鸡块清洗干净，用料酒、黑胡椒粒、盐、淀粉腌制10分钟。
  • 简约版三杯鸡的做法步骤：2
    2
    架锅放油，油大约五六分热时下腌制好的鸡块，炸至金黄色捞出。
  • 简约版三杯鸡的做法步骤：3
    3
    把锅里多余的油倒出，留一点点底油，放葱末、姜末爆香，直接倒入炸好的鸡块，依次放入可乐–料酒-生抽，颜色不够再加一点点老抽，大火炖至收汁，出锅撒点葱花！

小窍门

可乐、料酒、生抽是按照3:1:1的比例，按照个人口味喜好可做适量调整！
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赣菜
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