做法步骤
1准备的原料。
2芋头去皮切丁，开洋加清水泡一刻钟。
3豆腐去盒，切小块，开水里稍微汆烫十几秒。
4精肉切丁，加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀腌制一刻钟。
5热锅凉油，煸香姜末，加入肉丁炒变色。
6加入芋头丁。
7再加入豆腐丁，开洋（连泡开洋的水一起加入）
8加适量的清水烧开炖到芋头酥烂。
9加少许的盐，一点点白糖再一边淋入水淀粉一边用勺子往一个方向推成圈。
10烧开撒葱花就可以。
11芋头羹就做好了。
小窍门
1.豆腐汆水去除点豆腥气。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。
2.加点白糖可以使烫更鲜美。