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湘菜
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手撕包菜
“
我们日常经常做的手撕包菜,原来是属于湘菜系的。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,不仅开胃增食,据说还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等功效。
肉食动物,所以我加了些培根。
”
食材明细
主料
包菜
250克
培根
3片
辅料
干辣椒
7个
蒜
4瓣
生抽
10克
香醋
10克
盐
适量
花椒
适量
食用油
适量
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
做法步骤
1
食材准备,蒜切片、干辣椒剪段备用。
2
包菜撕小片洗净。
3
培根切成小片。
4
起油锅,少许油加热,放入培根,煎至培根变色,盛出。
5
放入花椒、干辣椒、蒜片炝香。
6
放入包菜,大火炒至菜叶开始变软。
7
放入培根,继续翻炒。
8
加入生抽、盐翻炒,再倒入香醋。翻炒均匀即可。
小窍门
1、包菜洗好后甩甩水,较干的包菜爆炒起来才香。
2、可以不加培根,也很好吃。
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