做法步骤
1米粉提前半小时左右用温水泡发。
2把白菜，西红柿洗干净，切好。
3米粉泡软后捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀。热锅下油，烧热油锅。把鸡蛋液倒入。
4快速翻炒。
5再把所有青菜加入炒锅翻炒，放入盐鸡精。
6接着把米粉加入，加适量的生抽，拌匀，用筷子抖散，并不断翻炒至米粉炒软。
小窍门
1.米粉要提前泡开。
2.全程要用大火炒。
3.购买米粉的时候记得看配制表，有水和大米的就可以，这样才是纯米粉。
2.全程要用大火炒。
3.购买米粉的时候记得看配制表，有水和大米的就可以，这样才是纯米粉。