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扬州干丝炒肉丝
“网购了一包扬州干丝，一半炒肉丝，另一半用来凉拌。”

食材明细

主料
  • 扬州干丝150g
  • 瘦肉1块
辅料
  • 甜椒1/2块
  • 大蒜1瓣
  • 生姜1小块
  • 小葱葱叶3根
  • 淀粉1勺
  • 料酒少许
  • 老抽少许
  • 盐少许
  • 食用油适量
  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：1
    1
    食材如图。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：2
    2
    干丝泡清水中三分钟，然后洗几遍沥水备用。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：3
    3
    配料如图切好。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：4
    4
    瘦肉切丝。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：5
    5
    放少许料酒，少许老抽和1勺淀粉。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：6
    6
    拌匀腌制5分钟。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：7
    7
    热锅倒入适量的食用油。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：8
    8
    油熟放入肉丝。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：9
    9
    翻炒至肉丝变色。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：10
    10
    放入姜蒜末翻炒10秒。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：11
    11
    放入干丝翻炒半分钟。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：12
    12
    放入甜椒丝翻炒半分钟。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：13
    13
    放少许盐翻炒半分钟。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：14
    14
    放入葱段。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：15
    15
    翻炒均匀即可。
  • 扬州干丝炒肉丝的做法步骤：16
    16
    出锅装盘。
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