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湘菜
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小炒牛肉
“
不多说,又好吃又下饭
”
食材明细
主料
牛肉
一块
红辣椒
适量
大葱
适量
芹菜
适量
酸姜
适量
酸辣椒
适量
青椒
适量
辅料
豆瓣酱
少许
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
中辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
做法步骤
1
牛肉切丝,加淀粉料酒盐腌制一会儿,配菜切好备用。
2
锅中放油烧热,油多点,开大火,倒入牛肉丝翻炒,再加豆瓣酱和酱油酸姜蒜辣椒炒变色后,把牛肉铲到一边,另外一边放配菜。
3
再把肉丝铲到配菜的上面,这样牛肉不至于炒太久了变老,配菜也容易熟,就这样焖三四分钟。
4
再把肉和配菜混合炒个一分钟左右就可以起锅了!
5
好好享用吧!
小窍门
最后的时候要尝尝咸淡,我喜欢豆瓣酱和酱油放得多,所以后面就不用放盐了,如果放得少就要放盐。
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街头小吃 臭豆腐
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啤酒剁椒鱼头
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