做法步骤
1半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。
2拌匀后开中小火，不断搅拌。
3取一勺食用碱加少许清水调匀。
4一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤。
5粉汤慢慢熬成糊状，小火继续搅拌，不要让粉糊底。
6加了碱水的粉糊慢慢变黄，有点浆糊的意思。
7煮到粉浆成糊状，倒入无水无油的容器中冷却。
8待凉透凝固后划成块状放清水里面浸泡。
9去掉四边不匀的边料，米豆腐制作完成。
10接下来把米豆腐切小方块。
11放清水里面浸泡。
12海带泡发切丝，榨菜切碎，瘦肉剁成沫，小葱切葱花。
13起锅热油下肉沫煸炒。
14放海带丝翻炒。
15加榨菜，半饭碗清水煮开煮熟。
16乘出备用。
17另取面碗，加油盐酱油葱花。
18加入两饭勺高汤或开水备用。
19锅中烧开水。
20放入捞出沥干水份的米豆腐块再次煮开。
21捞出放入面碗中，撒上炒好的海带丝浇头。
22米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。