做法步骤
1牛肉片、葱花、香菜、蒜沫、面剂子。
2碗底倒入两勺米醋、一勺生抽。
3放入牛肉片。
4用擀面杖先横向在面剂子中压出一道线。
5然后用擀面杖竖着将面剂子擀薄。
6慢慢将面扯长。
7根据个人口感，面扯到薄厚均匀，再从刚才擀面杖压线处扯开。
8开水下锅。
9面熟下入青菜。
10三十秒后直接捞入碗中。
11撒上葱花、香菜、蒜沫。
12依次放入盐、味精、十三香、辣椒面。
13用花椒油炸香。
14搅拌均匀即可。
15香辣可口，美味漂亮，极具代表性的北方面食！
小窍门
油一定提前用花椒烹香，这样油泼面才会更香。