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山西烩菜
“不知不觉立冬啦，广州的天气有点反复，这两天气温下降，吃点烩菜很有冬天的感觉”

食材明细

主料
  • 五花肉一块
  • 大骨适量
  • 粉丝两个
  • 娃娃菜一个
  • 土豆一个
  • 胡萝卜两个
  • 大蒜三瓣
  • 香菇五朵
辅料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 十三香适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 咸鲜口味
  • 烩工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 山西烩菜的做法步骤：1
    1
    各种材料
  • 山西烩菜的做法步骤：2
    2
    处理好切成大块
  • 山西烩菜的做法步骤：3
    3
    五花肉切成块
  • 山西烩菜的做法步骤：4
    4
    粉丝泡好
  • 山西烩菜的做法步骤：5
    5
    五花肉和大骨焯水
  • 山西烩菜的做法步骤：6
    6
    骨和肉还有胡萝卜土豆大蒜一起放高压锅
  • 山西烩菜的做法步骤：7
    7
    调入盐、生抽、老抽，料酒，十三香和白糖，胡椒粉拌均，加没面的水，大火烧开转小火炖二十分钟左右
  • 山西烩菜的做法步骤：8
    8
    香菇和娃娃菜入油锅翻炒至八成熟
  • 山西烩菜的做法步骤：9
    9
    和粉丝一起放入炖好的高压锅里，拌均匀
  • 山西烩菜的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖大火烧开即可
  • 山西烩菜的做法步骤：11
    11
    开锅后可以尝尝味道哦，觉得合适了就可以开吃啦
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晋菜
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