东北酸菜洗净切条。

粉条提前煮好，用凉水冲凉。

瘦肉切条，用盐腌好，然后淀粉上浆。

切好姜蒜。

锅油烧热，下入八角爆香。

倒入猪肉炒香，放入姜蒜粒。

再倒入酸菜翻炒，稍炒一会放入粉条，加辣椒段，胡椒粉，盐，老抽提色，加少许水焖至水干即可。

美味又下饭的酸菜炒粉条就做好了。