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酸菜炖排骨

食材明细

主料
  • 排骨适量
  • 酸菜适量
辅料
  • 料酒适量
  • 大料适量
  • 葱适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
调料
  • 盐适量
  • 其他口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

做法步骤

  • 酸菜炖排骨的做法步骤：1
    1
    酸菜多洗几遍。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：2
    2
    攥干水分备用。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：3
    3
    排骨泡十分钟去除血水洗净。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：4
    4
    排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：5
    5
    捞出排骨。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：6
    6
    洗净血沫。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：7
    7
    放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：8
    8
    用豆油炒香大料、葱姜蒜。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：9
    9
    加酸菜团用筷子把酸菜团划散。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：10
    10
    多炒几分钟。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：11
    11
    煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：12
    12
    加适量盐炖半小时。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：13
    13
    出锅。
  • 酸菜炖排骨的做法步骤：14
    14
    成品图。
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