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电砂锅酱大骨

食材明细

主料
  • 大骨头适量
辅料
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 黄豆酱2勺
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 黄酒适量
香料
  • 大葱适量
  • 姜适量
  • 大料适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 酱香口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：1
    1
    骨头洗净，冷水下锅放料酒、花椒烧开，蒸10分钟。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：2
    2
    洗净血沫。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：3
    3
    准备好香料。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：4
    4
    老抽。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：5
    5
    生抽。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：6
    6
    黄酒。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：7
    7
    大骨头放入电砂锅。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：8
    8
    放入黄豆酱、老抽、生抽、黄酒，香料。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：9
    9
    倒入适量清水。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：10
    10
    盖上锅盖，炖1小时。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：11
    11
    放盐，继续炖30分钟，焖2小时味道更香。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：12
    12
    骨头软烂入味。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：13
    13
    出锅。
  • 电砂锅酱大骨的做法步骤：14
    14
    酱香大骨，味道好极了。
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东北菜
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