做法步骤
- 1把红豆花生糯米洗净浸泡4个小时,上锅煮25分钟。
- 2把豆类用面漏捞出来,加适量白糖搅拌均匀。
- 3把红枣,葡萄干掏洗干净备用。
- 4把红枣和葡萄干一同倒进盆里和红豆充分搅拌均匀。
- 5加入适量的糯米粉,少量多次的加,一边搅拌一边加。
- 6搅拌成大概这个程度,能握成窝窝头就可以了。
- 7水烧开,上屉蒸20分钟左右。
- 8关过掀开锅盖冷却七八分钟在用锅铲弄出来,不然糯米团子特别粘锅。
- 9又好看又好吃又营养的粘豆包出锅啦~
小窍门
1.红豆煮得时候一定不要太久,煮熟就行,尽量不要破壳,一来容易出豆沙,失去营养,二来红豆出水太黏,要放很多糯米粉才能团成球。
2.糯米粉要少量多次的加入,一边搅拌一边加入,这样不会太湿或太干,容易团成窝窝头。
2.糯米粉要少量多次的加入,一边搅拌一边加入,这样不会太湿或太干,容易团成窝窝头。