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【上海】椒盐花生米
“上海椒盐花生米
下酒，或是当小零嘴都是极好的！”

食材明细

主料
  • 蜕皮花生米300克
  • 椒盐20克
辅料
  • 辣椒段一小把
  • 花椒十五粒
  • 食用油适量
  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 【上海】椒盐花生米的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 【上海】椒盐花生米的做法步骤：2
    2
    洗净用清水浸泡一分钟倒出控干表皮水份备用
  • 【上海】椒盐花生米的做法步骤：3
    3
    起油锅倒入适量的油
  • 【上海】椒盐花生米的做法步骤：4
    4
    下花生米炸至微微焦黄，倒出控油
  • 【上海】椒盐花生米的做法步骤：5
    5
    锅里留少许底油下花椒，辣椒段爆香
  • 【上海】椒盐花生米的做法步骤：6
    6
    倒入花生米翻炒均匀的撒上椒盐粉即可
  • 【上海】椒盐花生米的做法步骤：7
    7
    成品

小窍门

花生米用浸泡一下不容易焦糊而且炸出来更脆！炸制过程中需要不停的翻动而且全程中小火！
炸花生米要冷油下锅！
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上海菜
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