面盆里放入适量面粉，加少许盐，增加年的筋性。

把面粉里放入适量水，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，迎面半小时。

取一块面团，擀成薄饼。

用到切成长条，边缘不要切段，像这样就可以。

再把切好的面撕开，撒上干面粉，防止粘连。

再用手抻成长条，，再把原来粘连的部分切去，就可以了，一定要当多一点干面粉，防止面条粘连。

锅中水开，放入面条煮熟即可。

和大盘鸡很配呢。

面条上浇上汤汁，放上鸡肉和蔬菜，一下能吃两大碗。