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咸菜焖下腩
“客家人家里最常见的菜。”

食材明细

主料
  • 五花肉3O0克
  • 咸菜150克
辅料
  • 油少许
  • 干尤鱼10克
  • 干牡蛎10克
  • 蒜头20克
  • 白糖5克
  • 鸡精2克
  • 胡椒粉2克
  • 老抽5克
  • 原味口味
  • 未知难度

做法步骤

  • 咸菜焖下腩的做法步骤：1
    1
    把食材处理好备用。
  • 咸菜焖下腩的做法步骤：2
    2
    锅烧热下少许油、干尤、蠔干煎香。
  • 咸菜焖下腩的做法步骤：3
    3
    锅洗净烧热下少许油、猪肉慢煎。
  • 咸菜焖下腩的做法步骤：4
    4
    翻面时下蒜头一同煎。
  • 咸菜焖下腩的做法步骤：5
    5
    下咸菜、白糖和煎过的干尤鱼、蠔干一同煸炒。
  • 咸菜焖下腩的做法步骤：6
    6
    加入老抽和水，盖上锅盖焖至猪肉糯。
  • 咸菜焖下腩的做法步骤：7
    7
    加上胡椒粉、鸡精调味收汁，淋上香油出锅。
  • 咸菜焖下腩的做法步骤：8
    8
    装盘。
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客家菜
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