做法步骤
1备好食材：芋头削皮，米粉泡软，韭菜洗净，香菇泡软，虾皮，猪肉。
2韭菜切段，猪肉，香菇切丝。
3芋头切厚块。
4热锅放油，下芋头两面稍微煎一会，煮汤才不会烂。
5煎至如图即可盛出备用。
6锅中还有点底油，下猪肉丝炒香。
7之后放少许酱油炒匀，再下香菇，虾皮炒香。
8再把煎过芋头放入。
9加适量的开水煮5分钟左右。
10再把韭菜，米粉放入汤中煮2分钟。
11出锅前调少许盐即可。
12成品图。
13成品图。
小窍门
把芋头煎定型了煮汤才不会散烂掉。
藏
芋头米粉汤
“香糯好美味，食材丰富，据说这是台湾的一道古早味小吃。”
食材明细
- 咸香口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
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台湾美食