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羊肉汤
“简单的羊肉汤，清炖羊肉，喝时用盐、胡椒调味。”

食材明细

主料
  • 羊肋排500克
辅料
  • 小葱适量
  • 香菜适量
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量
  • 其他口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 羊肉汤的做法步骤：1
    1
    准备羊肋排；
  • 羊肉汤的做法步骤：2
    2
    冲洗一下，切小段；
  • 羊肉汤的做法步骤：3
    3
    锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水；
  • 羊肉汤的做法步骤：4
    4
    煮至羊肉浮起；
  • 羊肉汤的做法步骤：5
    5
    倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排；
  • 羊肉汤的做法步骤：6
    6
    锅中放足够的水，大火上锅，开始煮；
  • 羊肉汤的做法步骤：7
    7
    水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可；
  • 羊肉汤的做法步骤：8
    8
    准备葱花、香菜末；
  • 羊肉汤的做法步骤：9
    9
    碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤；
  • 羊肉汤的做法步骤：10
    10
    放适量的盐、白胡椒粉调味；
  • 羊肉汤的做法步骤：11
    11
    一晚热腾腾的羊肉汤就好了。

小窍门

羊肉需先焯水，煮羊肉的时候不需要放任何调料。
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