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烧麦
“
烧麦是广式早茶常见点心,和虾饺、艇仔粥一样是人们经常点的点心。在家做烧麦,皮不需要像酒楼那么复杂多工序,用饺子皮就可以。
”
食材明细
主料
糯米
200g
香菇
5个
白萝卜
半个
瘦肉
100g
辅料
饺子皮
适量
调料
盐
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
做法步骤
1
按照图片说明步骤:糯米提前浸泡,上锅蒸40分钟;瘦肉、香菇和白萝卜切丁,先炒瘦肉至变色再把白萝卜和香菇倒进去翻炒,加酱油和盐,焖煮10分钟出锅备用;冷水入锅,上锅蒸25分钟。
2
出锅
3
烧麦是很好看的点心啊?像穿裙子的少女。
4
糯米有了香菇的香味,吸入肉汁,咬一口很满足。
小窍门
主要是浸泡糯米起来长,开始炒肉馅和包馅、蒸煮只需要40分钟左右。
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蚝油菜心
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