烧麦
烧麦是广式早茶常见点心,和虾饺、艇仔粥一样是人们经常点的点心。在家做烧麦,皮不需要像酒楼那么复杂多工序,用饺子皮就可以。

食材明细

主料
  • 糯米200g
  • 香菇5个
  • 白萝卜半个
  • 瘦肉100g
辅料
  • 饺子皮适量
调料
  • 适量
  • 酱油适量
  • 咸鲜口味
  • 工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法步骤

  • 烧麦的做法步骤:1
    1
    按照图片说明步骤:糯米提前浸泡,上锅蒸40分钟;瘦肉、香菇和白萝卜切丁,先炒瘦肉至变色再把白萝卜和香菇倒进去翻炒,加酱油和盐,焖煮10分钟出锅备用;冷水入锅,上锅蒸25分钟。
  • 烧麦的做法步骤:2
    2
    出锅
  • 烧麦的做法步骤:3
    3
    烧麦是很好看的点心啊?像穿裙子的少女。
  • 烧麦的做法步骤:4
    4
    糯米有了香菇的香味,吸入肉汁,咬一口很满足。

小窍门

主要是浸泡糯米起来长,开始炒肉馅和包馅、蒸煮只需要40分钟左右。
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