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【常德】豆干腊味合蒸
“
腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
我这外地媳妇也玩转了新一款的合蒸,我用了豆干来听收腊味的风味,再加入了啤酒来中合了腊味,风味十分的独特,喜欢的可以尝试一下哦。
”
食材明细
主料
腊鱼
1份
腊肠
1段
豆干
5片
辅料
啤酒
半碗
姜
7片
原味
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
做法步骤
1
备好所用食材。
2
将食材切洗好备用。
3
将豆干摆放在碗底再放上腊鱼。
4
再将腊肠摆放在上面,并加入姜片。
5
电饭煲里加入适量清水。
6
将摆放好的腊味碗加入。
7
备半碗啤酒。
8
淋在腊味里,再选择蒸煮功能,蒸制35分钟即可。
9
这样子一份清新的豆干腊味合蒸就完成了。
小窍门
蒸出来的汤汁可以控出不要,再另外配一个香辣酱或是香醋酱来配。
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糖油粑粑
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剁椒鱼头
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