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黑米肠粉
“买了包黑米肠粉专用粉，做出来的肠粉还不出，口感爽滑又带点Q。”

食材明细

主料（三人份）
  • 黑米肠粉专用粉200g
  • 水500g
辅料
  • 猪肉馅适量
  • 鸡蛋4个
  • 葱花适量
  • 油适量
淋酱
  • 生抽小半碗
  • 开水2大匙
  • 糖2茶匙
  • 芝麻油1大匙
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 黑米肠粉的做法步骤：1
    1
    黑米肠粉专用粉。
  • 黑米肠粉的做法步骤：2
    2
    200克加入500克水拌匀。
  • 黑米肠粉的做法步骤：3
    3
    肉馅。（昨天做盘龙茄子剩的馅。）
  • 黑米肠粉的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散。
  • 黑米肠粉的做法步骤：5
    5
    葱花。（葱太多，被我冷冻保存了。）
  • 黑米肠粉的做法步骤：6
    6
    平底碟刷油。
  • 黑米肠粉的做法步骤：7
    7
    放入肉馅，米浆，鸡蛋和葱花。
  • 黑米肠粉的做法步骤：8
    8
    直接放入开水锅，碟子浮在水面上。（这方法又快又省事）
  • 黑米肠粉的做法步骤：9
    9
    大火蒸2分钟，粉浆起泡泡就熟了。（蒸的时候要盖盖子哦。）
  • 黑米肠粉的做法步骤：10
    10
    用刮板把肠粉卷起。
  • 黑米肠粉的做法步骤：11
    11
    装盘。
  • 黑米肠粉的做法步骤：12
    12
    淋上酱油就可吃了。（我做的简易酱油，把淋酱材料混合，微波炉叮15-20秒即可）
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