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腊味煲仔饭
“朋友从三藩市买回来的腊肠，做个煲仔饭吃。”

食材明细

主料
  • 香米3杯
  • 腊肠2根
  • 腊肉半条
辅料
  • 青菜适量
  • 葱2根
调料
  • 煲仔饭酱油4大匙
  • 油2大匙
  • 咸香口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 腊味煲仔饭的做法步骤：1
    1
    泰国香米洗净，放入砂锅里，倒入4.5杯水，中火煮。（米：水的比例是1：1.5。）。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：2
    2
    腊肠腊肉切片。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：3
    3
    葱切葱花。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：4
    4
    米煮到水快干时，放入腊肠腊肉小火煮。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：5
    5
    饭煮好后，想吃香脆的锅巴，就沿锅边淋入食用油。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：6
    6
    转最小火沿锅边烧，产生锅巴。（不想吃锅巴可省去这一步。）
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：7
    7
    把青菜烫熟。（用了冬瓜嫩芽。）
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：8
    8
    最后撒上葱花焖2分钟，使葱出香味。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：9
    9
    放上青菜装饰一下。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：10
    10
    香喷喷的腊味煲仔饭。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：11
    11
    淋上酱油拌匀，就可开吃了。
  • 腊味煲仔饭的做法步骤：12
    12
    香脆的锅巴。
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粤菜
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