做法步骤
1洗净的鲜牛肉切大块，改刀切成条，在改刀切丁。
2切好的牛肉放入碗中加入盐，黑胡椒，孜然粉，酱油，水淀粉，花椒油，米醋，食用油，抓匀腌制15分钟入味，待用。
3洗净的洋葱对半切开，切条改刀切小片，芹菜洗净切小段，洗好的红椒去除头尾对半切开，去籽切成丁待用。
4锅中注入适量清水烧开，加入少许盐，食用油。
5倒入切好的芹菜，洋葱汆煮1约分钟至断生。
6汆煮好的芹菜，洋葱捞出沥干水分待用。
7热油起锅，倒入姜末，蒜末，葱段爆香。
8倒入牛肉撒入姜汁料酒，爆出香味。
9爆香的牛肉倒入生抽，辣椒油大火翻炒匀至熟透。
10倒入汆煮好的洋葱，芹菜炒匀，倒入切好的红椒，鸡粉炒匀。
11装盘取一片芹菜叶，摆放在菜肴边缘即可。