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剁椒鳊鱼

食材明细

主料
  • 鳊鱼1200g
  • 生姜适量
  • 葱适量
辅料
  • 生抽2勺
  • 剁椒4勺
  • 色拉油2勺
  • 中辣口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

做法步骤

  • 剁椒鳊鱼的做法步骤：1
    1
    鳊鱼洗净、清除内脏，背上划几刀以便入味，再用厨房用纸吸干水分。
  • 剁椒鳊鱼的做法步骤：2
    2
    鱼的全身抹上盐。
  • 剁椒鳊鱼的做法步骤：3
    3
    鱼肚子里塞入切好的生姜片和葱段。
  • 剁椒鳊鱼的做法步骤：4
    4
    水烧开后，放入鳊鱼，大火蒸10分钟后取出。
  • 剁椒鳊鱼的做法步骤：5
    5
    撒上剁椒酱、生抽和加热过的色拉油即可。

小窍门

我们家早就不用蒸鱼豉油了，就用生抽，一样鲜(^_^)v
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湘菜
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