做法步骤
- 1食材:糯米50克,猪肋排100克调味:姜2片,葱2根
- 2糯米用冷水提前泡8小时以上,一定要泡。
- 3排骨放碗中,加2勺生抽,1勺油,葱,姜搅匀。
- 4再放一大勺玉米淀粉,搅拌匀后,放冷藏2小时以上,能腌制过夜更入味。
- 5浸泡好的糯米沥干水份。在排骨表面均匀的粘上一层糯米,放盘子上。
- 6最后在排骨上再撒一层糯米覆盖住排骨,糯米吸进了排骨的香味和肉味,比肉还好吃,而且多一点糯米也能解解腻。
- 7冷水上锅蒸排骨,中火蒸70分钟。
- 8蒸排骨的时间比较长,中途可能要往蒸锅里加一次水,以免水烧干。
- 9出锅后,在表面洒上少许香葱碎。
- 10现在隔着屏幕都闻到了香味,好想吃——